На 2 порции: 2 куриные четвертинки (лучше домашней курицы или отечественного производства, суповой, а не бройлеров), 6 раковых шеек, С небольшие вареные картофелины, 1 соленый или свежий огурец, 1 вареное яйцо, салат, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны.
Нарезать маленькими кусочками мясо вареной (можно жареной) курицы. Вместо курицы можно взять вареную осетрину. К мясу добавить очищенные и порезанные раковые шейки, нарезанные кубиками картофель, огурец, яйцо. Все посолить, добавить майонез, сметану и тщательно перемешать. Украсить зеленым салатом.