Продукты для приготовления: яйца – 4-5 шт., сосиски – 4 шт., помидоры – 3-4 шт., лук – 2-3 шт., твердый сыр – 100-150 г, 1 пучок укропа.
На сковороду положить лук и поджарить на масле, затем покрошить помидоры и сосиски. Яйца немного взбить, посолить и поперчить. Залить ими содержимое сковороды. Сыр натереть на терке и посыпать сверху. Пока омлет жарится, сковороду накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился. Когда омлет поджарится, посыпать сверху мелко наструганное укропом.